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Queijo alentejano produzido no concelho de Nisa, frequesia de Tolosa, através de processo artesanal.
Caratetisticas: É um queijo semi duro curado, de cor entre o branco e o amarelo. A sua produção envolve a coagulação do leite cru de vaca, ovelha e cabra, após a qual se procede ao esgotamento da coalhada, lentamente, usando uma infusão de cardo. A sua casca apresenta-se maleável após o fabrico, endurecendo com o tempo. Emana um aroma pronunciado, apresentando um paladar algo acidulado.
Nota: Queijo pintado com pimentão doce dando a sua coloração laranja
Peso líquido: 125-150 g
Produto vendido embalado a vácuo.
