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A Cacholeira Branca é um enchido típico do Norte Alentejo.
Tem um aspeto exterior castanho-escuro a acinzentado brilhante.
Ao corte apresenta massa de aspeto marmoreado, de cor castanha-acinzentada de diversas tonalidades.
Tem um sabor suave ou delicado, pouco salgado.
É confecionado à base carne de porco de raça alentejana, gordura, fígado, sal, alho, pimentão, cravinho e vinho branco.
Consumido ao natural.
Vendido embalado a vácuo.
Peso aproximado: 250-300g
